Du 9 au 14 juillet 2026, six médias ont pris part à une tournée média immersive à travers Charlevoix, Québec et Montréal afin de découvrir l’évolution de la scène gastronomique. Pendant six jours, ils ont rencontré des producteurs, artisans et chefs de renom, tout en explorant les liens entre terroir, innovation, développement durable et identité culinaire québécoise. Au programme : rencontres exclusives, expériences gastronomiques Michelin, visites d’entreprises agroalimentaires et découvertes culturelles qui témoignaient du dynamisme et de la créativité de la gastronomie québécoise.
Parmi les moments forts de la tournée figuraient la rencontre avec Hugue Dufour, chef québécois étoilé Michelin à New York de retour au Québec pour lancer un nouveau projet dans Charlevoix, ainsi qu’une immersion en nature à la Forêt Montmorency en compagnie de François-Emmanuel Nicol, chef et propriétaire du restaurant La Tanière3 et d’une guide naturaliste. Les participants ont également fait la visite de l’exposition On the Menu – Montreal : A Restaurant Story avec Lesley Chesterman et la découverte des ruelles verdoyantes de Montréal dans le quartier de la Petite Italie en compagnie d’Amélie Masson-Labonté, historienne culinaire. Finalement, ils ont eu l’occasion d’échanger avec Norman Laprise, figure emblématique de la gastronomie québécoise récemment récompensée tant au Québec qu’à l’international avec le Prix du rayonnement de la culture culinaire lors du prestigieux gala des Lauriers de la gastronomie québécoise et celui du Icon Award par North America’s 50 Best Restaurants.
Partenaires impliqués : Tourisme Charlevoix, Destination Québec cité et Tourisme Montréal